Démarque inconnue : comment réduire les vols en magasin ?
En bref : la démarque inconnue représente environ 1,4 à 1,5 % du chiffre d’affaires du commerce en France, selon les estimations publiées, et le vol en est la première cause. Pour la réduire, il faut agir sur trois leviers : l’organisation du magasin, les équipements (antivol, vidéoprotection) et la présence humaine d’agents de sécurité formés.
Pour un commerçant, chaque produit volé est une perte sèche qui pèse directement sur la marge. La démarque inconnue touche tous les formats : hypermarchés, boutiques de centre-ville, enseignes spécialisées, pharmacies. Cet article explique d’où elle vient et quelles solutions mettre en place.
Qu’est-ce que la démarque inconnue ?
La démarque inconnue correspond à l’écart entre le stock théorique et le stock réel constaté lors d’un inventaire, sans que la cause soit identifiée. Elle se distingue de la démarque connue (casse déclarée, produits périmés, remises).
Ses causes principales sont :
- le vol externe, commis par des clients ou des bandes organisées ;
- le vol interne, commis par des salariés ;
- les erreurs administratives : prix, saisies, retours ;
- les erreurs ou fraudes fournisseurs : livraisons incomplètes.
Les chiffres de la démarque inconnue en France
Les estimations publiées en 2024 évaluent la démarque inconnue à plus de 7 milliards d’euros par an en France, soit en moyenne 1,4 à 1,5 % du chiffre d’affaires. Les vols en représenteraient 60 à 70 %. Pour un magasin réalisant 2 millions d’euros de chiffre d’affaires, 1,5 % représente 30 000 € de pertes par an.
Comment réduire la démarque inconnue ?
1. Organiser la surface de vente
Placez les produits de forte valeur à proximité des caisses ou dans des vitrines fermées, supprimez les angles morts, soignez l’éclairage et limitez le nombre d’articles emportés en cabine d’essayage. Des inventaires tournants sur les références sensibles permettent de repérer rapidement les écarts.
2. Équiper le magasin
Antivols sur les articles, portiques de détection en sortie, vidéoprotection et étiquetage adapté sont des outils efficaces, à condition que quelqu’un réagisse aux alarmes. Un portique qui sonne sans intervention perd vite son effet dissuasif.
3. Former les équipes
Des vendeurs attentifs, qui saluent les clients et restent présents dans les rayons, dissuadent une partie des vols. Des procédures claires (réception des livraisons, gestion des retours, contrôle des caisses) réduisent aussi les erreurs et le vol interne.
4. Faire appel à un agent de sécurité
La présence humaine reste la mesure la plus dissuasive. Selon vos besoins :
| Dispositif | Rôle | Adapté à |
|---|---|---|
| Agent en tenue à l’entrée | Dissuasion, accueil, réaction aux alarmes | Boutiques, enseignes de centre-ville |
| Agent en civil en surface de vente | Repérage discret des vols | Magasins de taille moyenne à grande |
| Opérateur vidéo | Surveillance des caméras, guidage des agents | Hypermarchés, centres commerciaux |
| Renforts ponctuels | Présence accrue lors des pics | Soldes, fêtes, nocturnes, inventaires |
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Ce qu’un agent de sécurité peut faire, et ne pas faire
- Il peut demander à voir l’intérieur d’un sac (inspection visuelle) et, avec le consentement du client, le fouiller.
- Il ne peut pas fouiller un client ou ses affaires sans son accord.
- En cas de flagrant délit, toute personne peut appréhender l’auteur et le conduire devant un officier de police judiciaire (article 73 du Code de procédure pénale) : l’agent retient la personne le temps de prévenir les forces de l’ordre.
- Il doit agir avec mesure, sans violence ni humiliation, et être titulaire d’une carte professionnelle délivrée par le CNAPS.
Combien coûte un agent de sécurité en magasin ?
Le tarif dépend des horaires, de la durée de la mission et du profil de l’agent. Comparez-le à vos pertes : si la démarque inconnue de votre magasin atteint plusieurs dizaines de milliers d’euros par an, un dispositif ciblé sur les périodes et les zones à risque peut être rapidement rentabilisé. Pour des ordres de grandeur, consultez notre article sur le tarif d’un agent de sécurité.
Notre réseau intervient partout en France, par exemple à Lille, Strasbourg, Nice ou Montpellier.
FAQ : démarque inconnue et vols en magasin
Qu’est-ce que la démarque inconnue ?
C’est l’écart entre le stock théorique et le stock réellement constaté, dont la cause n’est pas identifiée : vols, erreurs administratives, erreurs de livraison ou casse non déclarée.
Quel est le poids de la démarque inconnue en France ?
Les estimations publiées la situent autour de 1,4 à 1,5 % du chiffre d’affaires du commerce, pour plus de 7 milliards d’euros de pertes par an.
Un agent de sécurité peut-il fouiller un client ?
Non, sauf consentement de la personne. Il peut procéder à une inspection visuelle des sacs et, en cas de flagrant délit, retenir l’auteur le temps de prévenir les forces de l’ordre (article 73 du Code de procédure pénale).
Agent en tenue ou en civil ?
L’agent en tenue dissuade par sa présence, l’agent en civil repère discrètement les vols. Les deux sont souvent complémentaires selon la taille du magasin.
La vidéoprotection suffit-elle ?
Elle aide à détecter et à prouver les vols, mais sans présence humaine pour intervenir, son effet dissuasif reste limité.
Quand renforcer la sécurité d’un magasin ?
Pendant les soldes, les fêtes de fin d’année, les nocturnes, les inventaires et après une série de vols.
Sources : étude relayée par la société Securitas, « L’évolution des chiffres de la démarque inconnue en France » (données ConnexIT, Bizerba, 2024) ; article 73 du Code de procédure pénale.
